Achigãs Assados no Forno com Batatas

Número de Mensagens : 446 Idade : 38 Data de inscrição : 19/09/2008

Ingredientes

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1 kg de achigãs
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1 kg de batatas
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2 cebolas médias
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4 dentes de alho
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4 tomates limpos
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1 molho de salsa pequeno
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1 folha de louro
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1 dl de azeite
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2 dl de vinho branco
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q.b. de colorau
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q.b. de sal

Confecção:

Tempera-se o peixe com sal umas 4 horas antes.
Descascam-se e cortam-se as batatas em rodelas grossas. Cortam-se as cebolas às rodelas, colocam-se num tabuleiro e regam-se com azeite.
Por cima das cebolas coloca-se o peixe e à volta as batatas e sobre estes o alho picado, tomate, salsa e o louro.
Mistura-se o colorau no vinho e rega-se o peixe e as batatas.
Vai a assar no forno durante cerca de uma hora.
Serve-se acompanhado de uma boa salada.

E bom apetite...