ARROZ DE CASTANHAS

ARROZ DE CASTANHAS

Ingredientes:
500 grs.de castanha pilada
350 grs. de arroz
1 dl de azeite
Sal, canela e erva doce q.b.
Açúcar

Confecção

Numa panela com água colocam-se as castanhas ao lume, e quando estiverem quase cozidas deita-se-lhe o azeite, o arroz, a canela, a erva doce e açúcar ao gosto.
(Receita fornecida por Antónia Maria Alves)

A receita pode ser vulgar, mas as lembranças que acarretam tocam-nos o coração. Pode não fazer parte da mesa do Rei, nem sequer rivalizar com as suas congéneres "quentes e boas", nesta altura fumegantes a cada canto, mas são as que me trazem de volta gratificantes memórias. Na minha casa nesta época, faz parte da minha mesa.
O arroz de castanhas é tão especial, que ainda não nasce nos super-mercados.