TERESA SIMÃO

Assunto: TERESA SIMÃO Seg Out 01, 2012 3:27 pm

Tivemos hoje o prazer de receber a Professora Teresa Simão que neste momento investiga a
“Gastronomia Tradicional a nível do Alentejo”.E começo por dizer que, quando como neste caso, a nossa interlocutora é um misto de simpatia e conhecimentos, é sempre um prazer aprender.

Natural da aldeia de Alvarrões, freguesia de Salvador da Aramenha, concelho de Marvão, actualmente é docente de Língua Portugusa e Língua Alemã,e possui no seu curriculum de excelência o mestrado em Ciências da Linguagem e da Comunicação e o doutoramento em Linguística. É uma das autoras do livro MARVÃO à mesa com a tradição,(e aqui aproveitamos para também saudar Adelaide Martins e Emília Lena)e que a voz autorizada de Manuel Fialho diz não acreditar “que seja um livro de estante”.É no fundo para a todo o momento reler ,o que acontece com as grandes obras seja qual for a sua natureza”.
Entretanto, como amante e estudioso do “tradicional”, apraz-me aqui registar as palavras de Jorge Oliveira:
Escrever e descrever os sabores que ainda hoje se conservam por estas serras é tarefa obrigatória porque urgente se torna. A massificação das comidas rápidas chega hoje a todos os recantos ,por isso urge que se guardem esses saberes de sabores fazer antes que seja tarde.
Afinal, um conselho, digamos que um grito de alerta, que serve para todos os valores que expressam as vivências das gentes de antigamente, quando ainda não influenciadas por valores estranhos à sua natural maneira de ser e de estar, e que passando de geração em geração ,chegaram aos novos tempos por via oral e imitação…

Voltando ao livro, e embora leigo na matéria, não me passa despercebido o excelente aspecto gráfico e a cuidada arrumação das “receitas”,sendo ainda inressante comparar o glosário com os” falares “da nossa terra, não sendo ainda de estranhar face a quem os subscreve,a importância do prefácio e do posfácio.
É certo que a Professora Teresa Simão conta com toda a colaboração que estiver ao nosso alcance, mas estou crente que somos nós que temos mais a ganhar com esta nova relação de amizade e “partilha”.
29/09/012
Lino Mendes