Bolaria

BOLO DE BACIA
(de mel )


Ingredientes:

Sete ovos
Meio litro de Mel
2,5 decl.. de azeite
250 grs. De farinha
Canela
Erva doce
Sal

Separam-se as gemas das claras e estas são batidas em castelo. As gemas e os outros ingredientes são batidos exceptuando a farinha, que será misturada depois das claras o terem sido.

O bolo vai ao forno a cozer em lata untada e polvilhada.

BOLO DE BACIA
(sem mel)

Esta receita apenas difere da anterior no que respeita ao azeite, que neste caso será um litro.


Lino Mendes

PUDIM DE MEL





Ingredientes:9 ovos inteiros
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de farinha
2 colheres de azeite
raspa de limão
canela ao gosto
400 grs. De açúcar

Só se envolve, não se bate
A forma é untada com margarina

B R O I N H A S


Ingredientes:

6 ovos(retiram-se 2 claras)
100 gramas de Manteiga de porco
Meio quilo de açúcar
1 colher(de café ) de bicarbonato
1 colher de canela
Raspa de limão

Batem-se os ovos com o açúcar e com a banha derretida.
Junta-se a raspa de limão, a canela e o bicarbonato. Depois de tudo batido junta-se a farinha até se poder tender.
Fazem-se bolinhos que se colocam num tabuleiro, e depois pincelam-se com ovo batido. Enfeitam-se com uma pitada de açúcar ou granjeia. O tabuleiro é levado ao forno.